主持人：涂院长，您好！感谢您接受我们长江网的采访。“养生专家”张悟本您听说过吧，虽然他现在失去了踪影，为什么这么多人会相信他所说的“食疗治疗”方法？食疗到底是怎么回事？
涂远超：象张悟本类似张悟本这样的人，在中国有这么大的市场。从一方面反映老百姓对健康的关注、对健康的追求，希望通过生活方式的改变，让自己少得病，不得病。说明健康的需求很大，第二方面，这类人利用了人们心理进行炒作，把一些虚假的、不正确的、极端的东西，包装成为以盈利为目的的进行推销、传播。已经违背了医学的规律，也违背了健康的规律。所以注定不能在社会上长久存在。
但是为何反反复复有这么多的当，大家重复去上。说明我们现在需要一种正确的渠道，一个通顺的渠道，一个权威的平台，把正确的知识、正确健康信息传递给我们老百姓。主渠道通畅了，我想歪门邪道就没有市场。如果我们都不去占领主渠道，不把正确、科学的知识传递给民众，就一定会有虚假的信息乘虚而入，我觉得媒体也好，医疗从业人员也好，我们政府主管部门也好，在这个问题上都要反思，都应有份责任去做这份工作。不再出现刘悟本、陈悟本、王悟本，让他们确确实实没有根基，没有市场，这才是最重要的。
至于食疗对健康有没有用，肯定是有用的。从中国的传统医学来说，也非常重视这一块，经过几千年的探索，我们的前人他们有很好的一些经验，一些经过时间检验了正确的做法，对健康是有帮助的。现在的医学通过研究，也发现我们合理的膳食结构，对我们的健康非常重要。比方说在我们社会上发病人群最高的高血压来说，国内有超过2.3亿的高血压病人，但实际上我们在饮食方面做得好，我们可以大大降低它的发病率，比如口味淡点，把盐控制在6克，如果做到这样，我们能降低血压。比方说我们每天要吃500克新鲜蔬菜，也利于血压的控制。多摄入一些奶制品、豆制品，也可以帮助我们血压很好的控制，这些都是属于食疗的范畴。
但如果我们刻意地去吃什么东西。通过吃什么东西，让我们忽略了其它的治疗，甚至放弃了药物治疗，那绝对是错误的。所以食疗对我们健康是有好处的，但是作用不能无限的夸大。
主持人：您早在2002年的时候经过笔试、综合考核，以第一名的成绩，成为湖北省首位公开招聘省属医院院长。能不能给大家分享一下您成功的经验？
涂远超：我觉得没有什么值得分享的。随着党和国家重视人才，创造更多的公平、公开、公正的机制，来选拔人才。面对这个选拔，对每个人是公平的。关键看你是不是做好了准备。每个人不断地从实自己、提高自己做好准备，等机遇敲你的门时候，你会抓住它。自己不去做准备，抱怨没有机遇。我想，永远不会取得成功。
（以上文字经过视频整理）
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