去长沙一定不能错过哪些美食？

　　来长沙，必须品一次湘菜

　　杜甫有诗云：“夜醉长沙酒，晓行湘水春”。长沙是一座舌尖上的城市，湘菜全国闻名。火宫殿、新华楼、玉楼东、西湖楼是典型的湘菜名店。坡子街美食旅游文化街更是集中了各种湘菜美食。提起湘菜，人人都知道火宫殿臭豆腐。1958 年，毛主席光临火宫殿，亲笔题字“火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香”。百年老店玉楼东的“麻辣子鸡汤泡肚”回味无穷，杨裕兴和甘长顺的面食和米粉爽口怡人。还有南门口的口味虾、四方坪的土鸡等风味小吃，样样都独具特色，令人津津乐道，吸引着无数游人和众多明星来此大饱口福。

　　

　　臭豆腐：说到长沙的小吃，臭豆腐必不可少。用黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。长沙臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。不得不提百年老店火宫殿，1958 年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。

　　

　　　口味虾：口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑 ”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。

　　

　　糖油粑粑：长沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一个了。其中，又以李公庙糖油粑粑最为正宗。走在长沙的大街小巷上，随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的摊点。只需一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架即可。尽管糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。而且一定要趁热吃，要不变硬就失去了味道，所以吃糖油粑粑一定不能怕烫，而因在糖油里炸出，口味儿甜而不腻，但是有糖尿病者要慎重食用，加之是糯米制成，肠胃不好的人需要适量。

　　

　　姊妹团子：姊妹团子是长沙的又一有名小吃。20年代初，有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子，她们做的团子既好看又好吃，因此得名。姊妹团子是以糯米为主料，分糖馅和肉馅两种。糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇为主料。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。

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