手工豆丝

　　豆丝是武汉市新洲区三大汉族传统小吃之一，是仓埠当地特产。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫冰渣。吃客唐鲁孙：“谈到吃牛肉，武昌的牛肉豆丝，固然远近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉汤，倒也货真价实，腴而不腻。是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。

　　食用方法1，煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。2，炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6——9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、辣、咸均可。3，下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入，煮开即食。4，炸豆丝：植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制过程会产生少量有害物质。

　　武汉市广开源农业生态休闲有限公司（仓埠山庄）成立于2004年，位于新洲区仓埠街松林村特一号，是集餐饮、客房、娱乐、休闲、健身为一体的现代农家乐休闲之地。占地面积48000平方米，内设网球场、垂钓、KTV、棋牌室、采摘园、花木培养、农家特色土菜、瓦罐煨汤，餐饮可同时容纳500人进餐，并同时可以享用新鲜可口的绿色蔬菜，山庄菜肴精美，山菌野菇、地道地道山野菜、农家饭等天然绿色食品展示山庄的农家饮食特色、山庄将以最好的环境，最优的价格、最高的质量、最贴心的服务时刻为您建造健康的美食天堂。 

　　客房部拥有豪华套间，高、中档客房50余套，温馨、舒适、体贴的设计更能体现出山庄营造宾至如归的氛围和以人为本的经营理念，为客户提供多种选择，满足不同的需要。山庄还为游客准备充分的户外活动，备有蔬菜基地，游客可以自行栽种、采摘，接受大自然，感受山村气息。水上垂钓更是趣味横生，各种生态鱼类，妙哉！为游客顾客营造一个安全、舒适、浪漫、温馨的世界。山庄还具备为客户免费接送工作。一优质的服务、一流的环境，竭诚为八方来宾创造一个舒适、优雅的农家休闲场所。我们的服务会使您无可挑剔。