油烟扰民投诉多 武汉端出10亿元油烟治理"蛋糕"

　　武汉晚报讯 (记者齐翔) 近日，武汉市城管委频繁调研中小餐饮企业和油烟净化环保企业。根据《武汉市改善空气质量行动计划》，2017年前，所有餐饮企业都要安装油烟净化设备。4年内，武汉油烟治理行业将出现一个10亿元的超级“大蛋糕”。

　　环保部门提供的数字表明，2002年以来，武汉整治的油烟扰民餐馆超过1万家次，但关于油烟扰民的投诉依然居高不下。去年7月，武汉噪声油烟污染执法职责由环保交由城管负责。头一个月，就接到市民有关噪音油烟的投诉1663起，平均每天收到55起。

　　中小餐馆油烟扰民难管，难在油烟净化设备及其维护成本较高。清华大学环境学院教授马永亮说，油烟净化设备种类和品牌很多，价格不一，市场比较混乱。武汉市城管委巡视员吴舰桥说，目前，武汉大型餐饮企业的油烟净化做得比较好。以早点、盒饭和小炒等为主的中小餐饮，居民投诉频繁，但生活离不开，又能解决大量就业和创业难题，完全取缔不现实。要根治油烟污染，只能选择质量过硬、他们又买得起的设备：大的七八万以内，小的几千块，维护和保养要简单、费用要低。

　　除了价格因素，还要求油烟净化设备的供应商能够建立监控网络平台，便于在线监控所有设备的运行状况。

　　目前，武汉有中小餐饮单位(包括单位食堂)3万多家，按平均每台设备3万元左右计算，总金额高达10亿元。

　　油烟扰民投诉占全部环保投诉的一半

　　餐饮油烟对雾霾形成的“贡献率”有多大?清华大学环境学院教授马永亮教授说，北京在5%左右，中国各大城市相差应该不大。油烟污染对大气质量影响占比不算大，但对居民生活的影响有目共睹。环保部门提供的数字表明，去年1至8月，全市油烟扰民投诉达3000多件，占全部环保投诉量的近一半。

　　餐馆油烟味直往家里灌

　　武汉的油烟污染到底有多严重?15日中午，记者来到油烟污染投诉最为严重的汉口雪松路美食街。街边小巷安全村232号居民楼一楼，不到40米长的社区小路一侧，密密麻麻地挤着旺仔煲仔饭、农家小菜、川妹子家常菜等10家小餐饮店。

　　12点钟左右，武汉空气质量不错。但这栋居民楼上的窗户全都紧闭着，外墙、门框和楼梯栏杆都黑黢黢的。

　　年过花甲的4楼居民朱士锐，平时不在家吃中饭：“一到中饭时候，楼下10家小馆子一起炒菜热汤，香的辣的味道直往楼上冲，家里不能呆。”为了躲避油烟，他不得不每天中午到处打游击，最大的奢望，仅仅是能在家吃午饭，然后眯个午觉。

　　餐馆油烟排口PM2.5“爆表”

　　记者拿着一台深圳产的一款便携式PM2.5检测仪在美食街作对比检测，其测试结果与武汉市环保局监测仪器误差不超过1%。中午12点，武汉中心城区PM2.5的浓度为55微克每立方米左右，空气质量良好。11点40分，记者在附近西北湖广场检测的结果为49微克每立方米。

　　中午12点10分至15分，朱士锐家门口PM2.5的平均浓度为146微克每立方米，超过前者的两倍。油烟排放高峰时，PM2.5的瞬时值达到359微克每立方米，超过严重污染的标准(250微克每立方米)。到了下午3点左右，美食街生意渐歇。朱士锐家门口5分钟内PM2.5的浓度为65微克每立方米。

　　中午12点30分，安全村自行车棚内一家餐馆的油烟排口附近，检测仪器一接近排口，PM2.5的浓度马上飙升，直至达到检测仪设定的能够检测最高浓度750微克每立方米。排口附近20米左右，3个检测点位PM2.5的平均浓度为176微克每立方米，达到中度污染。

　　武汉企业瞄准环保“蛋糕”

　　马永亮教授说，根据原理，油烟净化设备分为水喷淋、静电吸附、过滤、旋风和动态离心等种类，或多或少都存在着运行和维护成本较高的问题。目前市场占有率最大的是静电吸附类，管理的难题在于很多中小餐饮企业跟主管部门“躲猫猫”，有人检查就开机，管松一点就关机。

　　价值10亿元的油烟治理“蛋糕”，武汉本土环保企业表现出极大的兴趣。昨天下午，武汉创新环保工程有限公司董事长黄友阶透露，他已研制出了适用于中小餐饮的油烟净化机。

　　这种设备，最小的单价低于1万元，可任意组合，维护简单，收集的废油可以回收做成洗手液和设备清洁剂，基本解决了中小餐饮的成本和维护难题。

　　不过市城管委负责人说，政府不会向中小餐饮指定或推荐油烟净化设备，但不排除采用公开招标的方式，向产品符合要求的企业采购。